500년전 문헌 그대로 만들었습니다! 그런데...와..

세종대왕의 어의 '전순의'님꼐서 편찬하신 산가요록이라는 책에 나온 '향료'의 레시피를 복원해봤습니다. 향료는 향이 좋은 막걸리라는 뜻입니다. 만들 때 느껴졌던 향이 정말 충격적이었는데.. 결국 어떤 맛이 되었을지 함께 보시죠.

항료 레시피
1. 밑술
맵쌀 570ml, 물 800ml, 누룩 80ml, 밀가루 34ml

2. 덧술
멥쌀 1.15L, 물 915ml, 누룩 57ml


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