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घर में बना 100% Atta Pav | Mumbai Style Pav Bhaji | Healthy Pav Bhaji Recipe| Soft Pav Without Maida

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Learn how to make Homemade 100% Atta Pav along with authentic Street Style Pav Bhaji in this easy and detailed recipe video!
This recipe uses zero maida and makes super soft, fluffy whole wheat pav at home — perfect for a healthy family meal.
You will also learn how to prepare Mumbai-style pav bhaji with rich flavors, vibrant color, and smooth texture just like street food.

✨ In this video you will learn:
• How to make 100% atta pav at home
• Soft and fluffy pav without maida
• Authentic street style pav bhaji
• Easy Indian dinner recipe
• Healthy whole wheat bread buns
• Perfect pav bhaji for kids and family

✨ Why you will love this recipe:
• 100% Whole Wheat (Atta) – No Maida
• Soft, fluffy pav with perfect texture
• Mumbai street-style bhaji taste
• Beginner-friendly and easy steps
• Healthy Indian meal idea
• Budget-friendly and quick

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INGREDIENTS (सामग्री):

WHEAT FLOUR PAV:
(गेहूं के आटे के पाव)

For Making Yeast Mix:
(यीस्ट मिक्स बनाने के लिए)

Luke warm milk - 1/3 cup
गुनगुना दूध - 1/3 कप
Luke warm water - 1/3 cup
गुनगुना पानी - 1/3 कप
Sugar - 1 tsp
चीनी - 1 छोटा चम्मच
Instant yeast - 1 tbsp
इंस्टेंट यीस्ट - 1 बड़ा चम्मच

For Making Dough:
(आटा बनाने के लिए)

Wheat flour - 3 cups
गेहूं का आटा - 3 कप
Milk powder - 2 tbsp
मिल्क पाउडर - 2 बड़े चम्मच
Salt - 1 tsp
नमक - 1 छोटा चम्मच
Butter - 2 tbsp (at room temperature)
मक्खन - 2 बड़े चम्मच (कमरे के तापमान पर)
Luke warm water as required
आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी
Oil - 1 tsp
तेल - 1 छोटा चम्मच
Milk - 2-3 tbsp
दूध - 2-3 बड़े चम्मच

Bake in a preheated oven at 180°C for 25 mins (without fan setting) and then 10 mins more (with fan setting)
पहले से गरम ओवन में 180°C पर 25 मिनट (बिना फैन सेटिंग के) और फिर 10 मिनट (फैन सेटिंग के साथ) बेक करें

BHAJI FOR PAV BHAJI:
(पाव भाजी के लिए भाजी)

Vegetables For Boiling:
(उबालने के लिए सब्ज़ियाँ)

Roughly chopped cauliflower - 1.5 cup
मोटे तौर पर कटी हुई फूलगोभी - 1.5 कप
Roughly chopped potatoes - 1.5 cup (peeled)
मोटे तौर पर कटे हुए आलू - 1.5 कप (छिले हुए)
Roughly chopped zucchini - 1 cup (peeled)
मोटे तौर पर कटी हुई ज़ुकिनी - 1 कप (छिली हुई)
Roughly chopped carrots - 1 cup (peeled)
मोटे तौर पर कटी हुई गाजर - 1 कप (छिली हुई)
Frozen green peas - 1/3 cup
फ्रोजन हरी मटर - 1/3 कप
Water - 2.5-3 cups
पानी - 2.5-3 कप
Salt - 2 tsp
नमक - 2 छोटे चम्मच

Tempering:
(तड़का)

Oil - 1 tbsp
तेल - 1 बड़ा चम्मच
Butter - 3 tbsp
मक्खन - 3 बड़े चम्मच
Finely chopped onions - 3 small sized
बारीक कटा हुआ प्याज - 3 छोटे आकार का
Finely chopped green capsicum - 1 small sized
बारीक कटी हरी शिमला मिर्च - 1 छोटे आकार की
Ginger garlic paste - 1 tsp
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 छोटा चम्मच
Finely chopped tomatoes - 3 small sized
बारीक कटे टमाटर - 3 छोटे आकार के
Turmeric powder - 1/2 tsp
हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
Kashmiri red chilli powder - 1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
Coriander powder - 1 tsp
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
Pav bhaji masala - 2 tsp
पाव भाजी मसाला - 2 छोटा चम्मच
Salt - 1/2 tsp
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
Kasuri methi - 1 tsp
कसूरी मेथी - 1 छोटा चम्मच
Chopped fresh coriander leaves
कटी हुई ताज़ा धनिया पत्ती


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