Скачать или смотреть AYAM PETIS Khas Banjarnegara, makanan masa kecil yang masih eksis sampai sekarang.

AYAM PETIS KHAS BANJARNEGARA

Resep dan bumbu :
1 ekor ayam kampung/pejantan
½ buah kelapa parut
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 jari kunyit
1 jari jahe
1 ruas lengkuas
2 batang sereh
2 lembar daun salam
1 bungkus santan instant
1 sdt ketumbar
1 keping gula merah
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm garam

Cara buat :
sangrai bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar sampai harum lalu haluskan.
sangrai kelapa parut sampai coklat lalu haluskan.
tumis lengkuas, sereh,daun salam hingga harum lalu masukkan ayam.
masukkan 1 bungkus santan instant .
tambahkan air hingga ayam terendam.
setelah mendidih, masukkan bumbu halus dan kelapa parut sangrai yang telah dihaluskan.
masukkan juga kaldu bubuk,garam dan gula merah.
koreksi rasa,masak hingga air menyusut.

Happy Cooking!