CORNETTI - CROISSANT SFOGLIATI FATTI IN CASA - SENZA IMPASTARE

Come descrivere il profumo dei cornetti - croissant fatti in casa? Non si può, bisogna provarli. E che dire della soddisfazione di realizzare con le proprie mani dei buonissimi cornetti - croissant sfogliati, uno dei miti della pasticceria e protagonista indiscusso della colazione italiana.
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Ingredienti:
260g farina manitoba
260g farina 0
230g acqua
140g zucchero
30g burro fuso
20g lievito fresco di birra
1 uovo (60g)
3g sale
1 bustina di vanillina (0.5g)
+ 180g di burro per sfogliare
Cottura a 180°C in forno statico preriscaldato per 18/20 minuti

Ingredients:
260g bread flour
260g all-purpose flour
230g water
140g sugar
30g unsalted melted butter
20g fresh brewer's yeast
1 egg (60g)
3g salt
0,5g vanillin
+ 180g of unsalted butter for lamination
Bake at 180°C in a preheated static oven for 18/20 minutes
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