Скачать или смотреть วิธีผัดหอยลาย โหระพา น้ำพริกเผาหอมๆ

วิธีผัดหอยลาย โหระพา น้ำพริกเผาหอมๆ
เมนูนี้อร่อยทำง่าย แต่ที่สำคัญต้องล้างหอยให้สะอาด
วิธีการที่พี่บ่าวทำ นำหอยมาแกะฝาออก ให้เหลือฝาเดียว
แล้วนำไปล้างผ่านน้ำทีละฝา ล้างทราย ดินโคลนออก
ส่วนผสมที่ใช้
1.หอยลาย 1 กก.
2.น้ำพริกเผา 1 ชต.
3.น้ำมันหอย 2 ชต.
4.น้ำตาลทราย 2 ชต.
5.น้ำปลา 2 ชช.
6.กระเทียมจีน 1 หัว
7.พริกจินดา 7 เม็ด
8.ใบโหระพา 1 กำ
9.พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
10.น้ำมันพืช 3 ชต.
11.น้ำเปล่า 5 ชต.หรือใช้เป็นนมสดก็ได้
12.ผงปรุงรสตามชอบ
วิธีทำ
นำหอยมาแกะฝาออก นำไปล้างผ่านน้ำทีละฝา ล้างทราย ดินโคลนออก
ตำพริกกระเทียมพอหยาบๆ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำพริกกระเทียมลงผัดพอหอม
ใส่ส่วนผสม น้ำพริกเผา น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา น้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน
นำหอยลายลงผัด พอเข้ากับส่วนผสม
ถ้าน้ำน้อย เติมน้ำ หรือจะเป็นนมสดก็ได้
ปิดฝาอบไว้ ประมาณ 2-3 นาที
เปิดฝา ชิม ปรุงเพิ่ม ใส่พริกชี้ฟ้า ใส่ใบโหระพา
ผัดพอเข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ