Como elaborar Pan Palanqueta y Sánduche de Pernil Ecuador (Con el Toque de Luis)

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Como elaborar Pan Palanqueta y Sánduche de Pernil Ecuador (Con el Toque de Luis)
Ingredientes
Harina de todo uso 1000 Gr (8 tazas) 2,2 libras)
Sal 22 Gr ( 1 cucharada bien colmada)
Azúcar 30 Gr ( 2 cucharas al ras)
Mantequilla o Margarina 30 Gr (2 cucharadas al ras)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas) o 20 Gr de Levadura seca ( 2 cucharadas colmadas) o 12 Gr levadura seca instantánea ( 1 cucharada bien colmada)
Agua 580 Ml ( 2 tazas 1/4 )
Masa madre 40 Gr (2 Cucharadas )

Horno 180 grados centígrados precalentado una hora antes tiempo de cocción 30 minutos

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