Скачать или смотреть BACALAO REBOZADO al estilo CASA LABRA con THERMOMIX

En el video de hoy os enseñamos una riquísima forma de hacer rebozado con nuestra thermomix. Veréis que no es un rebozado al uso, y ya os adelanto que está delicioso. Es un rebozado inspirado en el tradicional y conocido rebozado de las tajadas de bacalao del famoso restaurante madrileño Casa Labra. Esperamos que os guste!!

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Ingredientes:

-1 cucharadita de levadura royal
-1 huevo
-170 harina de trigo
-1 pizca de sal
-155g de cerveza
-Medio kilo de bacalao fresco




Pasos:

1. Ponemos la cerveza en la vaso, incorporamos el huevo, 1 cucharadita de levadura, 1 pizca de sal y los 170g de harina de trigo. Programamos 10 segundos en velocidad 3.


2. Incorporamos al vaso la mariposa y programamos 5 segundos en velocidad 3.


3. Ya tenemos listo nuestro rebozado. Reservamos en un bol, y rebozamos nuestro bacalao. Lo incorporamos en aceite bien caliente y freímos.