【手抜き過ぎ！】極限に柔らかいハンバーグ　道場六三郎の家庭料理レシピ～#93

箸で切れるどころか口の中で液体のように消えてなくなるハンバーグ。昆布とオリーブオイルのかけ算で驚くほど美味しくなる千切り和風サラダも絶品です。

今回使用しているのは道場六三郎が「ろくさん亭」で長年愛用しているフードプロセッサー　を活用した手抜き過ぎの料理を紹介。ちなみに店でのフードプロセッサー愛称は“山本電気”。さらに、道場がまだ知らなかった使い方をメーカーの方に伝授してもらいます！

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【材料】
牛もも肉
玉ねぎ
合わせ粉（小麦粉と片栗粉を混ぜたもの）

にんじん
大根
きゅうり

塩
酒
水
昆布

すだち
醤油

【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。