Ricky教室 古早味黑芝麻蛋餅  簡單易上手 蝦肉鮮甜芝麻香脆 Old Fashioned Black Sesame Tortilla

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「第一次吃的時候，已經顛覆了我對這數種材料，混合一起做出來的味道。這麼古怪的配搭，撒一把黑芝麻去煎蛋，收沒想到這麼好吃。」名廚Ricky雀躍地說。

這次Ricky示範做一個改良版本的黑芝麻蛋餅，不論材料和做法都很簡單。將薑切粗條及蝦肉切碎之後，炒熟黑芝麻，再快炒韮王和蝦肉，最後炒薑條，便可以將所有材料倒進蛋汁內，拌勻後便可以慢火煎。

「入口是鮮甜的蝦肉，咬下去是爽脆的薑，還有芝麻的香味及韮王的清香，好吃得很，真的很值得我們將這個古早味流傳下去。」


黑芝麻蛋餅
Black Sesame Tortilla

材料 (Ingredients) ：

雞蛋 4隻
Eggs 4pc

蝦肉 100克
Prawn 100g

薑肉 80克
Ginger 80g

黑芝麻 50克
Black sesame 50g

韮王50克
Yellow Chives 50g

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