RECEITA DE MEXILHÕES RECHEADOS (TIGRES)

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Os tigres (por vezes denominados mexilhões recheados) são um prato originário de Cullera (na província de Valência), mas é oferecido na quase totalidade de Espanha e consiste em conchas de mexilhão recheadas, panadas e fritas.

Ingredientes:
1kg de mexilhões
600 ml de leite
200 ml de caldo da cozedura dos mexilhões
salsa picada 2 c.sopa ( a receita original não leva )
70 gr de farinha de trigo sem fermento
70 gr de manteiga
1 cebola
farinha de trigo quanto baste
pão ralado quanto baste
1 a dois ovos
sal e pimenta
óleo para fritar


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