MOLHO PESTO INCRÍVEL, FACÍLIMO - Isamara Amâncio

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MOLHO PESTO

INGREDIENTES:
2 colheres (sopa) de nozes quebradas ou 26 gramas (no lugar das nozes chilenas, pode ser nozes pecã, pinole, castanha de caju, castanha do pará, amêndoas, ou qualquer fruta seca)
2 dentes de alho médios ou entre 6 gramas (sem a alma)
1 colher (chá) de sal grosso ou 6 gramas
¼ de colher (chá) de pimenta do reino moída ou 1 grama
1 xícara (chá) de manjericão (medir apertando com a mão) ou 40 gramas (medir antes de lavar e seque bem)
¼ xícara (chá) de salsinha (medir apertando com a mão) ou 10 gramas (medir antes de lavar e seque bem)
1 colher (chá) de raspas de limão ou raspas de 1 limão (usei limão tahiti, mas pode usar raspas de meio limão siciliano)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora ou 80 gramas (pode usar de pacotinho)
3 pedras de gelo ou 60 gramas
1 xícara (chá) de azeite ou 200 gramas

MODO DE FAZER:
-Coloque no liquidificador a fruta seca, o alho e o sal grosso.
-Bata para triturar.
-Acrescente a pimenta, o manjericão, a salsinha, a raspa do limão, o queijo, o gelo e o azeite.
-Bata 3 vezes de 30 segundos.
-Sirva.


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