Скачать или смотреть Mest Mat Avsnitt 13: VEGO BURRITO (QUICK & DIRTY)

MEST MAT QUICK AND DIRTY DEL 1 - Snabba, goda, enkla recept!

Dags att grotta ner ansiktet i en saftig, sprängfylld, makalöst god VEGETARISK burrito. Klassiska smaker tillsammans med riktigt saftig vegansk färs. Kokt ris för att uppnå det där lilla extra! Toppa med det du älskar, ypperligt tillfälle att rensa kylen rätt ner i en tortilla. Receptet ger ca 5-6 burritos (beroende på hur glupsk du är med fyllningen...)
Smaklig måltid!!

1.5 dl basmatiris
1 msk gurkmeja

BÖNRÖRA
1 gullök
5 cm röd chili
1 vitlöksklyfta
2 dl svarta bönor
1.5 dl majs

Olja till stekning
1 msk tacokrydda
En nypa salt
En skvätt limejuice
1/2 näve koriander

FÄRS
1 msk fänkålsfrön
1 msk gurkmeja
Salt & peppar
1 msk limejuice
2 msk olja
1 paket vegansk färs (typ Piece of heaven)

Tillbehör:
Det ni hittar hemma och det ni tycker om,
förslagsvis salsa, salsa verde (recept från avsnitt 10, obs ej vegetarisk), creme fraîche, koriander och avokado.

Koka ris enligt anvisning. För en roligare färg, addera gurkmeja i vattnet. Ställ riset åt sidan när det är klart.

Finhacka lök, vitlök och chili.
Fräs på rejält i olja, krydda med salt och peppar. Häll på bönor och majs, krydda med tacomix. Stöt med potatisstöt till en grov röra. Smaka av med lite limejuice och toppa med koriander. Häll i en skål och ställ åt sidan.

Blanda kryddorna i mortel och mortla upp.
Blanda kryddorna med färsen tillsammans med olja och limejuice.

Hetta upp stekpannan igen och stek färsen så den är genomstekt och gyllenbrun. Krydda med tacokryddmix, och eventuellt lite mer limejuice.

Lägg en tortilla XL på folie, bre på crème fraîche, klicka över bönröran. Klicka över ris i en jämn rad. Placera generöst med färs, riven ost och allt annat gott du gillar. Salsa mm... toppa med okristliga mängder koriander, snurra upp den i folie och skär burriton i två delar. Njut!!