Скачать или смотреть کیمچی کاهو چینی به ساده‌ترین روش | Easy & Authentic Napa Cabbage Kimchi Recipe

🎬 در این ویدئو طرز تهیه کیمچی کاهو چینی را به صورت مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دهیم.
کیمچی یکی از معروف‌ترین غذاهای کره‌ای است که از تخمیر کلم یا کاهو چینی با سس مخصوص تهیه می‌شود و سرشار از پروبیوتیک‌های مفید برای سلامت روده است.

🎬 در این آموزش یاد می‌گیرید:
✔ روش صحیح نمک‌سود کردن کاهو
✔ طرز تهیه سس کیمچی با آرد برنج
✔ نسبت دقیق ادویه‌ها
✔ زمان‌بندی تخمیر در دمای اتاق و یخچال
✔ روش جلوگیری از شور شدن یا کپک زدن کیمچی

اگر به غذاهای کره‌ای، فِرمِنتیشن (تخمیر) و طعم‌های تند و خاص علاقه دارید، این آموزش برای شماست.

⏳ زمان آماده‌سازی: حدود ۲ هفته
❄ ماندگاری در یخچال: ۲ تا ۳ ماه

مواد لازم برای تهیه کیمچی کاهو چینی🥬:

ترب سفید: ۱۵۰-۲۰۰ گرم
هویج: ۱۵۰-۲۰۰ گرم
شکر قهوه‌ای یا سفید: ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه: یک دسته ۷ تایی
آرد برنج: ۱.۵ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ½ قاشق غذاخوری
آب جوشیده‌ی سرد شده: ۲ لیوان
فلفل قرمز تند یا فلفل کره‌ای: ۱.۵ قاشق غذاخوری
پاپریکا: ۱.۵ قاشق غذاخوری
زنجبیل خشک: ½ قاشق غذاخوری یا یک تکه زنجبیل تازه
سیر: ۷ حبه
پیاز کوچک: ۱ عدد
سویا سس: ¼ یا ⅙ لیوان
کاهو چینی: ۱ عدد حدود ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم

🔹️می تونید به جای ۱.۵ قاشق غذاخوری آرد برنج و ½ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، از ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج چسبنده (گلوتینوس) استفاده کنید.
---

🎬 In this video, you’ll learn how to make authentic Napa cabbage kimchi step by step.

Kimchi is one of the most famous Korean fermented foods, made with napa cabbage, chili paste, and a flavorful seasoning sauce. It is rich in probiotics and known for its health benefits.

🎬 In this tutorial, you will learn:
✔ How to properly salt napa cabbage
✔ How to make traditional kimchi paste with rice flour
✔ The correct spice ratios
✔ Fermentation timing (room temperature & refrigerator)
✔ How to prevent overly salty or moldy kimchi

If you love Korean food, fermented recipes, or spicy flavors, this recipe is perfect for you.

Prep & fermentation time: About 2 weeks
Storage: 2–3 months in the refrigerator

🥬 Ingredients for Napa Cabbage Kimchi:
White radish: 150–200 g
Carrot: 150–200 g
Brown or white sugar: 1 tablespoon
Green onions: 1 bunch (about 7 stalks)
Rice flour: 1.5 tablespoons
Cornstarch: ½ tablespoon
Cooled boiled water: 2 cups
Hot red pepper flakes or Korean chili flakes: 1.5 tablespoons
Paprika: 1.5 tablespoons
Dried ginger: ½ tablespoon or a small piece of fresh ginger
Garlic: 7 cloves
Small onion: 1
Soy sauce: ¼ to ⅙ cup
Napa cabbage: 1 head (about 1.3 kg / 2.8 lb)

🔹️You can substitute the 1.5 tablespoons of rice flour and ½ tablespoon of cornstarch with 2 tablespoons of glutinous (sweet) rice flour instead.
---

#کیمچی#کیمچی_خانگی#غذای_کره_ای#آشپزی#تخمیر
#Kimchi#Napa_Cabbage#Korean_Food#Fermented_Food#Homemade_Kimchi#Easy_Recipe#Asian_Food#How_to_make_kimchi#Korean_side_dish#Probiotic_food


کیمچی,طرز_تهیه_کیمچی,کیمچی_کاهو_چینی,کیمچی_خانگی,غذای_کره‌ای,کیمچی_اصل_کره‌ای,کیمچی_کلم,ترشی_کره‌ای
Napa_cabbage_kimchi,Kimchi_recipe,Authentic_kimchi,Korean_food_recipe,Homemade_kimchi,Fermented_cabbage,Easy_kimchi_recipe