Скачать или смотреть 你要好飲，就一定要自己熬湯《雞茸粟米羹》｜How Chef Po Cooks “Chicken Corn Soup”

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雞茸粟米羹估計好多觀眾都會喺茶樓飲過，做法其實好簡單，但要做得好就需要花少少時間去煮個湯底。若果想味道更加好，大家都可以自己加入新鮮嘅粟米入去，簡單嘅話就用罐頭。

雞茸粟米羹材料:

半隻 - 雞
225g - 瘦肉
1罐 - 粟米蓉 (或用新鮮粟米)
兩隻 - 雞蛋
適量 - 生粉水 (比例 1:1)
將煮好嘅雞湯攞出嚟同生粉混合會更好，水會將湯味道沖淡
雞茸調味: ½茶匙糖、½茶匙鹽、½湯匙花雕酒、1茶匙生粉、少量水、½湯匙油

做法：
1. 雞線起肉
2. 雞皮，雞骨和瘦肉熬湯 (出水10-15分鐘)
3. 之後清洗乾淨，加600ml水和一湯匙海鹽，煲1小時
4. 湯隔出來，加入粟米，蓉雞蛋，生粉水煮滾完成
5. 用鹽、白胡椒粉、麻油調味

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