【解説】サバ高騰のワケ　日本初の陸上養殖は危機を救うか？

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国産のサバは、水揚げされた産地で最初に付く値段、いわゆる浜値でおよそ２．５倍にまで値上がりしている。実際に大阪のスーパーでも国産のサバは手に入りづらく、去年まで一匹あたり、およそ３００円だったのがおよそ６００円に値上がりしている店舗も。現在は店頭に出す量を調整するなど、対策を進めている。
ニッポンの食卓を直撃するサバの高騰に、救世主になるか？と注目されているのが日本初の陸上養殖。その最新事情をわかりやすく解説します。


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