LA MEJOR CAFETERA PARA TU CASA: V60 Hario - Vero Cafeinada

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Hablemos de la CAFETERA V60.
Siendo uno de los métodos predilectos por muchos baristas para realizar su café filtrado, es un must saber cómo usarlo. Te cuento sobre las partes que la componen, el paso a paso de cómo preparar un café con ella y cuál debería ser el resultado en la taza final.

Proporción: 1:13 — 20 g de café para 260 ml de agua
Temperatura del agua: 90 °C
Molienda: fina a media

Paso a paso de cómo preparar un café en la V60:

1. Tomamos un filtro de papel y doblamos al costado de su costura.
2. Precalentamos agua hasta el punto de ebullición.
3. Colocamos el filtro en la V60, con abundante agua caliente limpiamos el mismo y ya precalentamos nuestro método en un solo paso.
4. Molemos café en molienda fina a media.
5. Formamos una pequeña montaña de café en el centro del filtro.
6. Con un flujo lento y controlado, hidratamos el café con el doble de su peso en agua caliente para liberar el dióxido de carbono que pueda tener en exceso. A este paso lo llamamos el blooming.
7. Cuando vemos que el burbujeo se detuvo, seguimos agregando agua en movimientos circulares, asegurándonos de hidratar bien todo el café hasta haber agregado el total de agua.
8. Observamos la extracción y en el momento en que el filtrado deje de ser constante y comience a gotear, retiramos el filtro por más que aún tenga agua por filtrar.
9. Integramos el café.
10. ¡Servimos! ☕️🖤

Disfrutemos de un café juntos.
Barista experta te cuenta cómo preparar un delicioso café con un método económico y fácil de utilizar.
En pocos minutos aprendé a prepararte un delicioso café en casa.