Comida Coreana de Acción de gracias Jeon Set de Fritos

Jeon es un alimento que se elabora cortando o picando finamente pescado, carne, verduras, etc., condimentándolos, cubriéndolos con harina y huevo y friéndolos en aceite. También se le llama leche entera y, a diferencia de las tortitas, mantiene al máximo la forma de los ingredientes. Ejemplos representativos incluyen panqueques de ostras, panqueques de camarones, panqueques de champiñones, panqueques de pimiento rojo y panqueques de calabaza. En la cocina real de la dinastía Joseon, la comida preparada recubriendo finas rodajas de carne o pescado con harina, cubriéndolas con huevo batido y salteándolas en aceite se llama jeonya, que es una contracción de las palabras jeonyueo y jeonyuhwa. La jeonya utilizada en los ritos ancestrales se llama gannap y se elabora con hígado de vaca, carne de res o pescado.