【大师的菜·蒜泥白肉】非遗继承人展示蒜泥白肉的传统做法！肥而不腻，地道的美味！

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蒜泥白肉，是原成都竹林小餐的名菜之一。当年的竹林小餐有三大名菜：罐汤、白肉、冒节子。
蒜泥白肉的选材要求精，火候适，刀功好，作料香。一般则是热片热拌，因为趁热的时候拌，才容易入味，香味更迅速的散发开，成菜时红润光亮。随着热气蒸腾，一股浓浓的香味直扑鼻端，使人食欲顿时大开。

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