ВАРЕННАЯ ВЕТЧИНА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЕЦОМ. как сделать ветчину в домашних условиях.

Описание к видео ВАРЕННАЯ ВЕТЧИНА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЕЦОМ. как сделать ветчину в домашних условиях.

ВАРЕННАЯ ВЕТЧИНА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЕЦОМ. как сделать ветчину в домашних условиях.

как приготовить ветчину ПРИГОТОВЛЕННАЯ ВЕТЧИНА С ЦВЕТНЫМ БОЛГАРСКИМ ПЕРЕЦОМ.
Ингредиенты. домашняя ветчина.

600 г свинины;
9г соли - 1,5%;
2г соли с нитритом(93,75% соли и 6,25% нитрита) - 0,3%;
2 г антиоксиданта с эриторбатом - 0,3%;
6г смеси с триполифосфатом + соевым белком - 1%;
Зеленый перец;
желтый сладкий перец;
Красный перец;
1 г молотого белого перца;
1 г молотого черного перца;
3 г измельченного чеснока - 0,4%;
60мл холодной воды - 10%.

% в расчете на массу мяса

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео