Tarta de Queso filadelfia gelatina y chantilly Royal facilísimo! siempre sale bien!

TARTA DE QUESO RECETA FAMILIAR

Para 12 personas con raciones generosas.
Molde de 22 cm. Mejor utilizar un desmoldadle cómodo. Estoy de vacaciones y sólo había traído este.
Si es para una fiesta aconsejo que utilices un molde desmontable rectangular, porque salen más de 20 porciones. No más grande de 25 X 17 cm.
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1º hacemos la base como indicó en el vídeo.
Para la base:
Sobaos pequeños para que no sean muy gruesos, una bolsa pequeña para este tamaño irá bien y un poco de la gelatina cuando esté hecha, para rociar la base.
Para la cobertura:
Mermelada de fresa o de ciruela roja.
Como he hecho muchísimas tartas de queso, intenté hacer la cobertura de gelatina.
Para la crema:
1 sobre Chantilly yo uso royal, pero sale bien con otras marcas. Siguiendo siempre las indicaciones del fabricante.
200 ml de leche desnatada sin lactosa muy fría, puede ser semi o entera.
300 gr de queso crema Filadelfia o del que uses. Si pones más de 300, no hay problema, sale igual de bien con más sabor a queso.
114 gr de Gelatina de limón. Si son sobres de 57 gr, pues los 2 sobres. Siguiendo siempre las indicaciones del fabricante, pero siguiendo mis cantidades, para que salga igual de denso. CUIDADO! No hay que pasarse con el agua, menos SÍ se puede poner, pero más de lo que indica el fabricante NO.
3 vasos de agua hervida y muy caliente para disolver la gelatina.
1 vaso y 1/2 de agua muy fría, para terminar de hacer la gelatina y atemperarla. Mejor hacerla pronto, para que se vaya enfriando. Yo pongo menos agua de la que indica el fabricante, porque me gusta que quede bastante firme.
Por favor, sigue el vídeo para la explicación paso a paso y te saldrá una tarta divina! Y suscríbete a mi canal si te gustan algunas de mis recetas.
Para la cobertura.
Mermelada de fresa o de ciruela roja.
Como he hecho muchísimas tartas de queso, intenté hacer la cobertura de gelatina y sale muy bien, pero el sabor no es el mismo y prefiero ir a lo seguro. Si la quieres hacer con gelatina de fresa como cobertura, puedes preguntarme y te cuento cómo es mejor hacerla.

Dejamos reposar durante al mínimo 4 horas y a ser posible toda la noche en el refrigerador.
Le ponemos la mermelada de fresa antes de desmoldar la tarta. Eso sí nos da tiempo, porque a mí en algunas ocasiones no me da tiempo. Desmoldamos y dejamos en el refrigerador hasta que la servimos.

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