Скачать или смотреть ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE al FORNO - Ricetta originale | cakeshare

Cakeshare, la mia ricetta delle Zeppole di San Giuseppe! ASMR
Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento!
Se ti è piaciuto il video iscriviti, condividi e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi, grazie al tuo feedback mi aiuterai a migliorare. Non ti dimenticare di scrivermi quali torte vorresti vedere nei prossimi video.

Profilo instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o...
Profilo facebook:   / cakeshare  

CREMA PASTICCIERA:
250g latte
120g zucchero
35g amido di riso
10g burro
2 tuorli
PASTA CHOUX:
125g acqua
100g burro
2g sale
10g zucchero
125g farina “00”
3 uova grandi

DOSI PER: 6/8 ZEPPOLE
BECCUCCIO SAC A POCHE (ZEPPOLE): stella chiusa C4

N.B: la pasta choux potrebbe sembrare una preparazione semplice e banale, in realtà viene influenzata da molti fattori. In questo video ho cercato di soffermarmi nei punti più critici esempio la cottura in pentola e la consistenza finale del prodotto. La cottura non deve essere troppo prolungata perchè andresti ad asciugare troppo il composto, tuttavia si deve formare una patina sul fondo della padella. Ricordati di lasciar raffreddare 10 minuti l'impasto prima di aggiungere le uova. In questo caso io ho utilizzato 3 uova grandi, se tu dovessi usare quelle medie al posto di 3 dovrai metterne 4. La consistenza finale deve risultare omogenea, liscia e morbida, fai la prova tirando la spatola verso l'alto ed il composto dovrà scendere formando il cosidetto "becco d'anatra". La cottura in forno ventilato mi ha dato buoni risultati, consiglio di provarla anche a te.
Per la guarnizione utilizza il beccuccio da sac a poche che più preferisci, stessa cosa per la marmellata.

ESPERIMENTA E DIVERTITI!!


#cakeshare #zeppole #asmr