Sayur Terong Lombok Ijo Khas Gunungkidul || Jangan Terong || 4K Ultra ||

Salam Sehat dan salam bertemu kembali setelah setahun lebih channel ‪@masakanndeso1‬ tidak berbagi resep jadul, akibat adanya PPKM akibat Covid 19. Kali ini ‪@masakanndeso1‬ mulai lagi berbagi resep jadul, yang pada video ini berbagi cara memasak sayur terong lombok ijo.
Sayur terong lombok ijo merupakan salah satu masakan khas Gunungkidul yang sedep rasanya, dengan bumbu alami tanpa micin maupun pengawet. Rasanya yang khas dan original bikin ngangenin masakan ini. Bagi saudara-saudara yang ingin mengenang masa lalu dengan masak jadul, barangkali ini bisa menjadi salahsatu referensi.

Berikut Bahan-bahan yang dibutuhkan :
Terong bulat : 3 buah (diameter +- 7cm)
Cabe rawit hijau : sesuai selera (150 gram)
Daun melinjo muda (tambahan sesuai selera)
Tempe (tambahan sesuai selera)
Petai (tambahan sesuai selera)

Bumbu :
Gula Kelapa : setengah tengkep (150 gram)
Garam : 1,5 sendok makan
Santan : 1, 25 liter (setengah butir kelapa)
tempe bosok : 1 buah
Lengkuas : 100 gram (geprek)
Bawang putih : 3 siung
Bawang merah : 7 - 10 butir
Daun salam : 5 lembar

Haluskan Bawang merah, bawang putih dan garam
Panaskan santan menggunakan wajan tanah liat, jika tidak ada bisa
dengan wajan alumunium atau teflon dengan api kecil, supaya santan
tidak pecah.
Bumbu yang masuk pertama, daun salam dan lengkuas yang sudah
digeprek, sambil sesekali diaduk dan kontrol apinya jangan terlalu besar
supaya santan tidak pecah (mblondo).
Setelah mendidih masukkan gula, tempe bosok dan bumbu yang sudah
dihaluskan . Sambil sesekali diaduk.
Setelah mendidih kembali, masukkan tempe irisnya, aduk-aduk
Setelah mendidih kembali masukkan terongnya dan daun melinjo, aduk
Setelah mendidih kembali masukkan cabe dan petainya.
Tunggu sampai matang, jangan lupa dicicipi/dirasakan, tambahkan garam jika dirasa kurang.
Waktu yang dibutuhkan mulai santan mendidih pertama kali sampai selesai / matang sekitar 20 menit.

Disarankan terongnya yang bulat, karena renyah dan tidak gampang lembek. Jika menggunakan terong ungu atau yang panjang mungkin waktunya lebih cepat.

Selamat mencoba.
Terimakasih banyak sudah Subscribe, Like , Comment dan Share, jangan lupa tekan tanda Lonceng nya supaya tidak ketinggalan jika ada video baru.

Salam sehat selalu.


‪@masakanndeso1‬
#sayurterong
#sayurteronglombokijo #sayur
#janganlombok
#janganlombokijo
#janganterong
#sayurlombokijo
#masakanndeso
#masakanrumahan
#masakanjadul
#bumbundeso
#bumbudesa
#resepmasakan
#resepjadul
#masakcepat
#masakmudah
#masakmurahmeriah
#masakmurah
#resepsimple
#resepmudah
#resepsederhana
#resepmakanan
#resepjadul
#resepndeso
#resepsimbok
#resepgampang
#resepsimbah
#menurumahan
#menundeso
#menujadul
#janganlombokijo