פיצה במחבת - נועם זיגדון

פיצה במחבת

כוס מדידה חד פעמית חמה
15 פיצות אישיות

לבצק:

1 ק"ג קמח
1 כפית שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 אבקת אפיה
1 כף מלח
½-2 כוסות מים
¼ כוס שמן

ללוש במיקסר 5-7 דקות לבצק אחיד
להניח 10 דקות למנוחה
לחלק ל-15 כדורים שווים

לרוטב פיצה:

2 כפות גדושות רסק עגבניות
½ כוס מים
2 כפות חומץ
2 שיני שום כתוש
פלפל שחור
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
1 כפית אורגנו
¼ כוס שמן

להשחים את הרסק עם השמן ורבע כוס מים
להוסיף את השום והתבלינים
להוסיף עוד חצי כוס מים
לבשל כ-5 דקות

לפתוח כל כדור לעיגול בעובי ½ ס"מ
לחמם מחבת טפלון
לשמן מעט
להניח את הבצק במחבת לבשל כ-3 דקות
להפוך את הבצק
למרוח את הרוטב
להוסיף תוספות זיתים פיטריות מוצרלה עגבניות ...
לפזר גבינה צהובה
לכסות את הסיר
לבשל כ-3 דקות נוספות עד שהגבינה נמסה והבצק מבושל

באהבה נועם זיגדון 💞