한국 사람들은 밥상에 김치 빠지면 서운하지, 대한민국 겨울 준비의 모든 것! 김장철 맞이 대규모 김장 현장 대공개｜한국기행｜

00:00:00 [1] 한국기행 - 백두대간 힐링 로드 3부 소백산 월동 준비
00:12:49 [2] 극한직업 - 우리집 김치를 부탁해
00:56:27 [3] 극한직업 - 김장대전 만드는 김치 vs 포장 김치

[1]한국기행 - 백두대간 힐링 로드 3부 소백산 월동 준비

소백산 자락에 위치한 사찰, 구인사. 해마다 이맘때가 되면 구인사는 눈코 뜰 새 없이 바빠진다. 1년 중 가장 중요한 행사인 월동 준비 때문인데.
스님과 신도 300여 명이 모여 3박 4일간 김장 울력이 펼쳐지는 구인사.
40여 년 전부터 김장 울력을 도맡아 온 베테랑 스님부터 올해 처음 김장에 참여하는 새내기 신도까지 한마음 한뜻으로 담그는 만 오천 포기의 김치.
소금을 제외한 모든 재료는스님들이 소백산 자락에서 직접 재배했다는데
지난 1년의 결실을 선보인다는 구인사 김장. 그들은 어떤 마음으로 김장에 함께 하는 걸까? 소백산 자락, 구인사의 특별한 하루, 김장하는 날을 따라가 본다.


[2]극한직업 - 우리 집 김치를 부탁해

우리 식탁에서 빠지지 않는 음식이자 소울푸드인 ‘김치’. 코끝이 시린 계절이 돌아오면 김장 준비로 전국 팔도가 분주하다. 하지만 1-2인 가구가 늘고, 고물가로 인한 경제적 부담 때문에 김장을 포기한 ‘김포족’, 김장이 익숙하지 않은 ‘김모족’이 느는 추세. 덕분에 사 먹는 포장 김치 제조 업계에서는 밀려드는 주문 때문에 24시간 근무해야 할 정도 바빠졌는데, 배추김치부터 무김치 각 지역의 이색 김치와 매운 김치까지 우리 집 밥상을 1년간 책임 져 줄 김치를 만들기 위해 땀 흘리는 현장을 찾아가 본다.

[3]극한직업 - 김장대전 만드는 김치 vs 포장 김치

대한민국 대표 월동 준비! 김장의 계절이 돌아왔다. 김장의 대표 주자 배추김치에 총각김치, 깍두기, 열무김치, 백김치, 갓김치는 물론 다양한 별미 김치까지. 입맛을 책임지는 든든한 김장 김치를 위해 김장하는 날만을 손꼽아 기다리는 사람들도 많다. 하지만 올해는 예전과 분위기가 많이 달라졌다는데. 아직 코로나19가 종식되지 않은 상황에서 함께 모여 김장하기란 쉽지 않은 법. 게다가 아파트에서 생활하는 사람들이 많아지면서 김장을 담그고 싶어도 배추, 무, 양념 등의 재료를 준비하기가 번거로워 김장을 꺼려하는 사람들이 점점 늘어나고 있다. 또한 1인 가구가 급증하면서 이제는 김치를 담가 먹는 문화에서 사서 먹는 문화로 변화하고 있었는데. 덕분에 사먹는 포장 김치 제조 업계에서는 밀려드는 주문을 감당하기 위해 24시간 근무해야 할 정도로 눈코 뜰 새 없이 바빠졌다. 1년간 한국인의 식탁을 든든하게 채워주는 김치의 생산 과정을 찾아가보기로 한다.


✔ 프로그램명 : 한국기행 - 백두대간 힐링 로드 3부 소백산 월동 준비 외 극한직업 2편
✔ 방송 일자 : 2023.12.06