不沾鍋有毒恐致癌？正確使用保養免心驚

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不沾鍋煎煮方便，容易清洗受到許多消費者喜愛，不過裏頭的塗層全氟辛酸一旦釋出於食物中，在人體內要4年才能代謝。而全氟辛酸經美國研究證實與腎臟癌、甲狀腺功能異常等6種疾病高度相關，台灣目前沒有禁用全氟化合物，潛在的健康風險令人擔心；但毒物科專家顏宗海表示，只要搭配正確烹調與保養方式就不用擔心！

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