【一度に2品できる!大葉とナスの肉の挟み焼きと手抜き和風ミニハンバーグ】時短!簡単!お弁当のおかずにもなるお手軽レシピ!

今回は大葉とナスの肉の挟み焼きと手抜き和風ミニハンバーグをつくりました☺️
一度に2品できるので時短になり、忙しい時に便利!
手抜きでも家族が満足してくれるお助けメニューです!
お弁当のおかずにもなるお手軽レシピ!

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【材料】

『大葉とナスの肉の挟み焼き』
・豚肉の挽肉‥約250g(ナスで使うのは50g程度)
・ナス‥2本
・大葉(4等分)‥3枚
・塩こしょう‥適量
・卵‥1個
・薄力粉‥適量
・ごま油‥適量
⚫︎お好みトッピング
・ポン酢
・大根おろし

『手抜き和風ミニハンバーグ』
・大葉とナスの肉の挟み焼きで残った挽肉
・薄力粉‥ナスにまぶした薄力粉の残り
・味噌‥小さじ1
・大葉(ざく切り)‥3枚
・ごま油‥適量
⚫︎お好みトッピング
・ポン酢


『大葉とナスの肉の挟み焼き』
【作り方】
1ナス1本は縦半分に切り、横に3等分する。全部で12個になります。(肉を上下で挟むので2つで1セットとなるように)
ナスの表面に薄力粉をまぶす。
大葉は4等分に切る。
2豚肉の挽肉パックに、塩こしょうを適量ふりかけ、卵1つを入れてもみ込みよく混ぜる。
3フライパンにナスの皮を下にして6個並べて、大葉をのせたあと、
肉をスプーンでのせて大葉をのせて、最後にナスの皮が上になるよう重ねる。
4ごま油をフライパンにかけ、肉に焼き色がつくまで中火で焼き、
片面に焼き色がついてきたらフタをして弱火で4分焼いていきます。
フタを取ったら中火でしっかり両面を焼いていきます。
5肉が焼けたらお好みトッピングで、ポン酢や大根おろしを用意して完成!

『手抜き和風ミニハンバーグ』
1『大葉とナスの肉の挟み焼き』で余った肉に、ナスにまぶした薄力粉の残りを加え、味噌小さじ1と、
大葉3枚をざくぎりにしたものを加え加えよく混ぜる。
2ごま油をひいたフライパンに、肉をスプーンですくって一口大になるよう落とし形を整えていく。
3中火でミニハンバーグに両面焼き色がつくまで焼く。
4最後に器に盛って、お好みでポン酢を用意して完成!



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