Layer cake aux fruits rouge ( la recette facile sans crème au beurre )

MOULE 15CM ( environ 10 parts )

Les ingrédients

Pour la génoise :

-5 Oeufs
-150 g de sucre
-150 g de farine
-1 cac de levure chimique

La crème diplomate :

-45 g de jaunes d'oeufs
-45 g de sucre
-25 g de maizena
-225 ml de lait
-200 g de mascarpone
-200 ml de crème liquide
-3 cas de sucre glace
-1 feuille de gélatine

La crème exterieure du gateaux :

-300 g de mascarpone
-300 ml de crème liquide 30%
-4 cas de sucre glace

Le drip :

-60 g de chocolat noir patissier
-100 ml de crème liquide 30%
-1/2 feuille de gélatine

J'ai utilisé dans cette video environ :

300 g de framboises
200 g de myrtilles
300 g de fraises
Quelques tiges de groseille pour la déco

Le moule utiliser dans cette vidéo fait 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur :
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