زرشک‌پلو با مرغ به همراه سیب‌زمینی کبابی با نواب ابراهیمی - zereshkpolo (chicken and rice) navab

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
مزه دار کردن مرغ درسته با سس زیر:
یک عدد گوجه رنده شده
یک عدد فلفل‌دلمه رنده شده
پوست رنده شده یک عدد لیمو
آب یک عدد لیمو تازه
۳ حبه سیر لِه شده
نمک
فلفل‌سیاه
روغن زیتون
۲ عدد پیاز نازک خلال شده (یا حتی رنده شده)
زعفرون
روی مرغ درسته بریزید، مخلوط کنید و بعد از ۱۰ دقیقه داخل فر با دمای ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه بزارید
(با ظرفی که در اون بسته شده یا روی اون فویل بکشید)
بعد از ۸۰ دقیقه از فر خارج کنید، روی اون دوباره زعفرون بریزید، و ۱۵ دقیقه آخر رو با در باز داخل فر بزارید تا ترد بشه.
سیب‌زمینی رو خلال کنید، روی اون نمک، فلفل‌سیاه و روغن زیتون بریزید و ۱۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه بزارید، (زمان بستگی به فر شما هم داره، اگه نپخته بود، زمان رو بیشتر کنید)
برای زرشک:
زرشک شسته شده
کره
شکر
یکم نمک
زعفرون
عرق هل رو به مدت ۳۰ ثانیه حرارت بدید و با برنج دم کشیده مخلوط کنید تا یکدست و خوشرنگ بشه.