CARAMELO SALGADO: aprenda a fazer calda para bolos e sorvetes | Carole Crema | Que Seja Doce

Carole Crema ensina como fazer CARAMELO SALGADO. A calda pode acompanhar bolos, sorvetes e petit gateau, além de deixar qualquer sobremesa ainda mais gostosa. Carole mostra técnica para não deixar o caramelo queimar e dá dicas de como servir essa calda tão maravilhosa. #NhacGNT​ #CaroleCrema​ #QueSejaDoceNoGNT​

Ingredientes:
350g de açúcar
50g de manteiga
1 pitada de flor de sal
350ml de creme de leite fresco quente

Modo de Preparo:
Coloque cerca de 1/4 da quantidade total de açúcar em uma panela ou frigideira e leve ao fogo médio, mexendo até caramelizar. Junte o restante do açúcar, aos poucos, mexendo até que fique um caramelo homogêneo.

Desligue o fogo, adicione creme de leite enquanto mexe com a espátula, até formar a calda. Finalize com a manteiga gelada para dar mais brilho. Sirva a calda de caramelo com flocos de flor de sal por cima.

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