Мастер-рецепт итальянской ветчины Коппа

Вот я покажу вам, как сделать итальянскую ветчину Коппа дома. Коппа - это вкусная деликатесная специальность из свинины, обычно изготавливаемая из шеи или плеча. Эта ветчина отличается нежным вкусом, тонкой мраморизацией и пряными нотками, которые достигаются благодаря тщательному вызреванию. Эта ветчина Коппа также коптится и созревает в древесной золе, что придает ей особый вкус.

Ингредиенты:

2 кг свиной шеи
1 головка чеснока
5-6 листьев лаврового листа
70 г пекельной соли
14 г коричневого сахара
1 столовая ложка целых горошков черного перца
1 столовая ложка можжевельника
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка семян фенхеля
1 чайная ложка аниса
1 столовая ложка тимьяна
1 столовая ложка розмарина
2 чайные ложки мускатного ореха
2 чайные ложки корицы
1 кишка говяжья

Приготовить ветчину дома не так уж сложно. Присоединяйтесь и попробуйте этот рецепт итальянской ветчины Коппа. Я буду благодарен, если вы оставите комментарий, поставите лайк под видео и поделитесь им с друзьями.

Вы можете подписаться на мой канал здесь:
   / @outdoorkitchenmatiskochkanal  

Станьте участником канала и поддержите мою работу:
   / @outdoorkitchenmatiskochkanal  

Хэштеги:
#ветчина #рецепт #мясо