カスタードクリームの作り方 how to make Custard cream |Coris cooking

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今回はCustard cream（カスタードクリーム）の作り方・レシピを紹介します。

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ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。
ブログから様々なお菓子を一覧で検索できます。
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なめらかで香りの良いカスタードクリーム。材料の大半がお買い得な牛乳や卵なので、カスタードクリームって案外お手軽にできるんですよね(#^^#)
ただカスタードクリーム=焦げる、ダマになる、なめらかにならない、などのリスクが作る前から頭をよぎります(T_T)
ポイントを一つ一つ守ればおうちでも必ず美味しいカスタードクリームができます。
基本のカスタードクリームが作れるようになれば数多くのお菓子作りのバリエーションが増えますし、なりより手作りのカスタードクリームはうまく作ることができればホントに美味しいし愛着がうまれます！
お菓子屋さんではクレームパティシエールと言って、お店のこだわりが出るクリームです。
是非手作りのカスタードクリームを作ってみてください(^^)/

：Custard cream Recipes:
milk 380
Unsalted butter 25g
Vanilla oil a little
egg yolk 3egg yolks（Msize)
Granulated sugar 60g
Cake Flour 20g
Cornstarch 10g
heavy cream（47％）120g
Powdered sugar 10g

▷カスタードクリームの材料：
【タルト台などの上に絞る時におすすめの分量レシピ】
・牛乳　…　127ｇ
・無塩バター　…　9ｇ
・バニラオイル　…　少々
・卵黄（Mサイズ）　…　1個分
・グラニュー糖　…　20ｇ
・薄力粉　…　6ｇ
・コーンスターチ　…　4ｇ
・純生クリーム（脂肪分47%）　…　40ｇ
・粉糖　…　4ｇ

【シュークリーム4～6個分程度におすすめの分量レシピ】
・牛乳　…　255ｇ
・無塩バター　…　17ｇ
・バニラオイル　…　少々
・卵黄（Mサイズ）　…　2個分
・グラニュー糖　…　40ｇ
・薄力粉　…　13ｇ
・コーンスターチ　…　7ｇ
・純生クリーム（脂肪分47%）　…　80ｇ
・粉糖　…　7ｇ

【シュークリーム7～9個分程度におすすめの分量レシピ】
・牛乳　…　382ｇ
・無塩バター　…　25ｇ
・バニラオイル　…　少々
・卵黄（Mサイズ）　…　3個分
・グラニュー糖　…　60ｇ
・薄力粉　…　19ｇ
・コーンスターチ　…　11ｇ
・純生クリーム（脂肪分47%）　…　120ｇ
・粉糖　…　11ｇ

▶カスタードクリームの作り方：

カスタードクリームの詳しい作り方はブログで写真付きでご紹介しています。→https://outiokasi.com/cream-custard/


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