Скачать или смотреть Come fare la Cream Tart - Corso di Pasticceria

Il Corso di Pasticceria si amplia sempre più ed ora ho fatto il video su come fare la cream tart, una torta moderna con base di tipo frolla a tre strati che di solito si fà a numero o a lettera.
La farcitura per la cream tart originale sarebbe con la crema al mascarpone, ma io la faccio con la crema bavarese, comunque scriverò la ricetta della crema al mascarpone
Ricetta frolla per cream tart
Gr 25 Zucchero a Velo
Gr 125 Burro
Gr 50 Uova (1)
Gr 125 Farina di Mandorle
Gr 140 Farina 00
Impastare come una n ormale pasta frolla
Ricetta crema al mascarpone
Gr 200 Mascarpone
Gr 200 Panna Montata
Gr 80 Zucchero a velo
Girare con una marisa il mascarpone e lo zucchero poi aggiungere la panna girando delicatamente

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