BP50号【オーナーインタビュー＿Comme'N(コム・ン)】

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ベーカリーパートナー12月号のオーナーインタビューです。
お邪魔したのは
東京都九品仏駅近くのComme'Nです。
2019年パンの世界大会であるモンディアル・デュ・パンで総合優勝をした大澤秀一シェフが率いるお店です。

今回はモンディアル・デュ・パンの話やお店作りのこだわりなど大澤秀一シェフに伺ってきました。

Comme'N
所在地：東京都世田谷区奥沢7-18-5 1F
OPEN : 7:00 – 18:00（定休日：火・水曜日）
https://commen.jp/


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