Krumplis tészta " viharsarki "

Megköszönöm a magam és mindenki nevében aki elkészíti Dr. Gulyás Zoltánnak, hogy megosztotta velünk ezt a receptet.Én is gazdagabb lettem tőle.Nagyon finom lett!!! Zoltánék a tésztát pirospaprika nélkül jó sötétre sült hagymával készítik és bőven sütnek a hagymából, mert mellé is tálalják, hogy a tetejére aki akar tehessen.

Ami a videóból kimaradt, hogy ebben az esetben a tésztáról a vízbe lefővő liszt a levesbe ,rántás helyettesítőként funkcionál.

HOZZÁVALÓK:
A tésztához:
0,5 kg liszt
3 tojás
1 - 1,1 dl víz
1 teáskanál só
Ez kb. fél kg bolti tésztának felel meg.Ha csak tésztát akarsz készíteni akkor 1,7 kg burgonya , 1 jó fej hagyma és 8 dkg zsír elég. A fűszer ugyanaz.

Az 5 liter leveshez és a tésztához használtam :

2 kg burgonyát
2 fej hagymát
12 dkg zsírt
3 sárgarépát
2 petrezselyem gyökeret
1 karalábét
fél zellergumót
2 púpos teáskanál pirospaprikát
Ízlés szerint:
só
bors és, ha van petrezselyem , zeller vagy lestyán zöldje a levesbe akár mindhárom mehet.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK HOZZÁ!