جوانح الدجاج المشويه مطفايه بخلطه تخليها طريه تدوب في التم ريحتهاتجنن

#جوانح
#دجاج
#وصفات_سهلة

جوانح الدجاج المشويه

   • جوانح الدجاج المشويه مطفايه بخلطه تخل...  

المقادير
—المرحله الأولى —
(مقادير خلطة نقع الدجاج بعدغسله بماء بارد )نخزه بسكين ونعمل شقوق في الجوانح متل ماشاهدتم في الفيديو
بعد غسل الجوانح بماء بارد رفركه بقشر ليمون نضعه بمصفاة وننتقل لتحضير خلطة تطرية الجوانح

—-بوعاء نضع كوب ماء مخلل ماعندك تضعون التالي
المقادير
2كيلو جوانح
كوب ماء مخلل ماعندك نضع البديل
-ثلاث ملاعق خل
-ملعقة عصير ليمون
-ملعقه صغيره عسل البديل ملعقة سكر
-ملعقه بشر ليمون او بشر برتقال
-ملعقه توم مطحون خسب الذوق
-ممكن إضافة مكعب ماجي
—مكونات (البهارات )—
ملاحظه بعض المكونات لم أضعها في الفيديو
ماكانت متوفره عندي ووجودها ذوق شخصي
يعني طيبه فيها وبلاها
المكونات هي
-ملعقة ملح +كمون +فليفله يابسه أو معجون دبس فليفله
زنجبيل مطحون اضافته ذوق شخصي
جوزة الطيب اضافتها ذوق شخصي
بهار حلبي البديل فلفل أسود
هيل إضافته ذوق شخصي
بهار أبيض ملعقه صغيره
بعد تخليطهم نريحهم ساعتين
ثم
نضيف لهم

ملعقتين زيت
وملعقه كبيره دهنهة خاروف نتبلهى ونضعهم بكيس ليختمرو أقل شي مدة أربع ساعات
ملاحظه
ممكن شويها على المنقل وممكن شويها بلفرن ونحضرها كالتالي

تخلط جميع المكونات وتنقع الجوانح لمده كافيه للتطريه
ثم ترص الجوانح بصينيه ونضع بداية سائل ماء كوب ونص ندوب فيه قليل من مطحون التوم ونصبه
نحمي الفرن قبل نصف ساعه وندخل الصينيه ونضعها في الرف الأول نار من تحت
نغطي صينية الجوانح أول نصف ساعه من التغطيه والبهار بتستوي ثم نكشفها لتتحمر وتاخد لون بعد ماتستوي من تحت وتنشف السوائل ويبقى جزء بسيط من السائل
نطفىء النار من تحت نشعل النار من فوق لتاخد لون بشهي
ممكن تدخينها متل ماعرضت بفيديوهات سابقاً
نخرجها من الفرن
وندخنها لتاخد طعم شواء المنقل
ندخنها
كالتالي
نشعل فحمة أركيله على نار الغار لتصير حمر
نأتي بزبديه نضع فيها ملعقة زيت او دهنه
ونضعها بوسط صينية الجوانح اللي استوت
نضع صحن اللي فيه ملعقة زيت ونطب قيه الفحمه اللي انشعلت وصارت جمر
بيطلع دخنه نحكم اغلاق الصينيه لتاخد طعم الشواء لمدة عشر دقايق
ثم نكشفها ونقدمها
مع خبز مدهون فليفله ومرشوسش بقدونس وبصل جوانح
ملاحظه
تأخذ زمن شواء في الفرن
ساعه راقبيها حسب فرنك
ونحضر
خليط الليمون والتوم والزيت والملح والفليفله والبهار الحلبي نخلطهم
ونصبهم فوق صينية الجوانح وتصبح جاهزه للتقديم بعد تزينها بكزبره مفرومه وهدا ذوق شخصي

كتيب دلال حناوي



جوانح ودبابيس مطفايه

   • جوانح ودبابيس الدجاج المطفايه بحمض وت...  
فيديو جوانح ودابيس وبطاطا مطفايه بحمض

   • صينية الدجاج مع البطاطا وداعاً لرائحة...  
صينية دجاج مع البطاطا وخلطه تجنن

   • شرحات مطفايه وسر طراوة اللحوم شوماكان...  
شرحات مطفايه بحمض

   • أقراص النعناع الحلبيه لتنزيل الوزن بر...  
أقراص النعناع وصفه حلبيه من لحم وخلطه بتشهي تجنن