TZATZIKI | PASTA DE IOGURTE E PEPINO

Receita detalhada e dicas de preparo do Tzatziki:
https://www.cozinhatecnica.com/2021/1...

EQUIPAMENTO
Balança de cozinha
Espátula de silicone ou similar
Batedor de arame/fouet ou similar (opcional)
Descascador de legumes (opcional)
Faca de chef ou similar
Ralador
Tábua de corte
Tigela grande
Tigela média

INGREDIENTES
300 gramas de iogurte grego/coalhada natural e sem açúcar (1 1/2 xícara)
350 gramas de pepino da variedade japonesa ou holandesa (1 unidade grande)
28 gramas de azeite de oliva (32 ml | 2 colheres de sopa)
15 gramas de suco/sumo de limão ou vinagre de vinho branco (15ml | 1 colher de sopa)
10 gramas de endro/aneto/dill fresco ou hortelã frescos (2 colheres de sopa)
5 gramas de alho (1 dente)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
0,5 grama de pimenta-do-reino branca (opcional) (1/4 colher de chá)


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