GUSTUL VACANȚEI pe LITORAL - HAMSIE prăjită cu mujdei și mămăligă | S02E14

Fiind jumate lipovean, hamsia a fost nelipsită la noi pe masă în copilărie, îmi amintesc și acum "mahunele" pline ochi cu hamsie venind în port la pescari.
Probabil mai ușor de prăjit pește, iese crocant, gustos și nu trebuie să ai alegi oasele. Cu mujdei și mămăligă, e un deliciu.

Ingrediente (pentru 2 adulti și 2 copii):
- 800g hamsie;
- făină;
- o căpățână de usturoi;
- ulei de floarea soarelui;
- oțet;
- 250g mălai;
- 800ml apă;
- sare;

Poftă bună!

______________________________

Being half of slavic descent, anchovies were indispensable on our table as a child, I still remember the boats full of anchovies coming to the port to the fishermen.
Probably the easiest to fry fish, it comes out crispy, tasty and you don't have to pick the bones. With garlic sauce and polenta, it's delicious.

Ingredients (for 2 adults and 2 children):
- 800g anchovies;
- flour;
- a head of garlic;
- sunflower oil;
- vinegar;
- 250g of sorghum;
- 800ml water;
- salt;

Good appetite!