ตะไคร้บ้านสีม่วง | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ลุยเข้าสวน ชวนไปเรียนรู้เรื่องราวของสมุนไพรพื้นถิ่นอย่าง "ตะไคร้บ้านสีม่วง" ที่ตำบลละทาย อำเภอกันทรารมย์ จังหวัดศรีสะเกษ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "พล่าปลาเนื้ออ่อนตะไคร้บ้านสีม่วง" และเมนู "ปลาเผาคาบตะไคร้" หน้าตาแต่ละเมนูจะออกมาเป็นอย่างไร ตามพี่สตังค์ไปรับชมพร้อม ๆ กันนะ

เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
ตะไคร้บ้านสีม่วง เป็นตะไคร้พื้นบ้าน ที่มีอยู่ในพื้นที่ตำบลละทาย อำเภอกันทรารมย์ จังหวัดศรีสะเกษ มาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษ ลักษณะโดยทั่วไปของตะไคร้บ้านสีม่วง คล้ายกับตะไคร้ขาวหรือตะไคร้หยวกทุกประการ ต่างกันตรงที่มีลักษณะเด่นตรงบริเวณกาบของลำต้นมีสีม่วง ลำต้นสั้นกว่า ให้รสชาติเผ็ดมากกว่า และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ตะไคร้บ้านสีม่วง วันเสาร์ที่ 13 สิงหาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/BanTung

#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ตะไคร้บ้านสีม่วง #ศรีสะเกษ

-------------------------------------------------------

กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : http://thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBS
Twitter :   / thaipbs  
Instagram :   / thaipbs  
LINE : http://www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok :   / thaipbs  
YouTube :    / thaipbs