Maraş dondurması nasıl üretiliyor?

Maraş dondurması nasıl üretiliyor?

◥ 300 yıl önce Kahramanmaraş'ta ‘salepli karsambaç’ olarak adlandırılan dondurma Anadolu'ya özgü bir ürün olarak 100'e yakın ülkeye ihraç ediliyor. Yılda 250 tona yakın dondurma üretiliyor.
◥ Kahramanmaraşlıların meşhur dondurması 300 yıllık tüketim alışkanlığı ile vazgeçilmez damak tadı unvanını koruyor.
◥ Türkiye’de coğrafi işaret belgesi alan ürün, kent merkezindeki Ahır Dağı'nın eteklerinde beslenen keçilerin sütü ile hazırlanıyor. 90 derece sıcaklıkta pişirilerek mikroorganizmalardan arındırılan dondurma karışımı, süt ve salep karıştıktan sonra 8 saat kadar dinlendiriliyor. Ortaya çıkan karışım, daha sonra eksi 6 derecede soğutulduktan sonra tüketime sunuluyor.
◥ Kekik, çiğdem, keven ve sümbül tüketen keçilerden alınan süt ile üretilen dondurma istihdama, turizme ve ticarete katkıda bulunuyor.

Milliyet'e ulaşın:

◥ https://www.milliyet.com.tr/
◥ Twitter:   / milliyet  
◥ Instagram:   / milliyetcomtr  
◥ Facebook:   / milliyet.com.tr  

#Kahramanmaraş #Maraş #dondurma #salep #keçi #sütü