◆毎日でも食べたいスパイスカレーの作り方｜みんな大好き超バランス型スパイスチキンカレー｜初心者歓迎｜スパイスカレーレシピ

老若男女に好まれる超バランス型＆
間違いなく「美味しい！」な
スパイスチキンカレーのレシピを紹介します。
マニアックなスパイスや調味料は使っていないので
敷居の低さもオススメポイント。
「スパイスカレー作りに挑戦してみようかな」
っていう初心者の方にも是非！なレシピです。

ともぴこ

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◆材料（２皿分）

鶏もも肉：２５０g

＊ヨーグルト（無糖）：４５g
＊生姜（すりおろし）：１０g
＊にんにく（すりおろし）：１０g
＊塩：小さじ１／２
＊ブラックペッパー：小さじ１／４

玉ねぎ：中１個
サラダ油：大さじ２
カットトマト缶：６０g
水：３５０ml
○ヨーグルト（無糖）：４５g
○はちみつ：大さじ１／２
○醤油：大さじ１
○ブラックペッパー：ひとつまみ
○バター（無塩）：１０g
カスリメティ：適量（あればで可）

A ホールスパイス
　クミンシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　クローブ：４粒
　シナモン（カシア）：１片
　ベイリーフ：１枚

B パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１
　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１／２
　ターメリック：小さじ１／４　
　塩：小さじ１

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◆調理フロー

１　鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
　　＊印の調味料と揉み込んで（マリネして）
　　冷蔵庫で一晩寝かせる。

２　玉ねぎを細かめのみじん切りに。

３　鍋にサラダ油をひき、Aのホールスパイスを入れ
　　弱火でテンパリング。

４　玉ねぎを加え、強めの中火で炒める。

５　カットトマトを加え、炒める。

６　弱火にして、Bのパウダースパイスと塩を加え
　　サッと炒め合わせる。

７　別鍋に移し、水を加えてひと煮立ちさせておく。

８　マリネしておいた鶏肉を
　　空いた鍋で炒める。

９　鶏肉をカレーの入った鍋に移し、
　　ひと煮立ちさせたら
　　○印の調味料を全て投入。
　　フタをして、８分ほど加熱する。

１０　カスリメティを加え、サッと加熱。
　　　味見をして、ハッキリしない味に感じたら
　　　分量外の塩をごく少量足して調整。
　　　出来上がりです。

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