الشاورما التركية بالمنزل طريقة شكها بسيخ المشاوي العادي مع خبزتها الخاصة Turkish Shawarma

لعملها بالدجاج اضف على التتبيلة
(ملعقة طاولة معجون طماطم ونصف ليمونة عصير مع قشرها بالنقعة وشوية قرفة ناعمة وزيدي اللبن شوي)

المقادير حصرية بمطبخ الشيف احمد
الخبز
كوب ماء بحرارة الغرفة
250 مل
ملعقة شاي سكر
نصف ملعقة شاي خل ابيض
ملعقة طاولة زيت نباتي
نصف ملعقة طاولة خميرة جافة فورية
كوبين طحين زيرو( ملاحظة اذا كنت تستعمل طحين متعدد الاستعمالات تحتاج العجينة نصف كوب طحين او اكثر شوي زيادة حسب الحاجة )
ملعقة شاي ملح
سمسم
الحبة السوداء
زيت للدهن
زبدة للدهن
بيض وحليب للدهن


شاورما اللحم
650 غرام لحم عجل بدون دهن
100 غرام لية خروف
فليفلة وبصل
تتبيلة الشاورما
ملعقة شاي بهار حلو
ملعقة شاي فلفل اسود
نصف ملعقة طاولة بابريكا
رشة كمون
رشة قرنفل
نصف ملعقة شاي هيل ناعم
ملعقة شاي سماق
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي شطة حارة او دبس فليفلة
2 ملعقة طاولة زيت زيتون
2 ملعقة طاولة خل احمر
2 ملعقة طاولة لبن او زبادي

السلطة
ملفوم
خيار
جزر
بصل
رشة سكر
رشة ملح
ملعقة طاولة خل احمر
عصير ليمونة صغيرة

الصوص
3 ملاعق طاولة لبن
ملعقة طاولة طحينة
حص ثوم
رشة نعنع يابس
ملح رشة
ملعقة طاولة ماء
القليل من عصير الليمون
رشة فلفل احمر جاف
رشة كمون


شاورما تركية turkish shawarma
   • الشاورما التركية بالمنزل طريقة شكها ب...  


طريقة عمل الطحينة tahini paste
   • طريقة صنع الطحينة او الراشي بالمنزل ا...  

طريقة عمل الشطة chili paste
   • ثلاث انواع شطة ستذهب خيالك/للمشاوي وا...  

  / chefahmad_allcooking   :انستقرام

فيسبوك:   / chefahmad.allcooking  

الصفحة الرسمية للقناة ومزيد من الاطباق:
   / chefahmadallcooking  

Subscribe to my English channel
   / @chefahmadskitchen  


The ingredients are exclusive to Chef Ahmed's kitchen
the bread:
A cup of water at room temperature
250 ml
Sugar 1 teaspoon
1/2 teaspoon of white vinegar
Vegetable oil 1 tablespoon
1/2 tablespoon instant dry yeast
Two cups of flour, zero.note: If you are using type all use flour you need to add half a cup flour or little more as needed
1 Teaspoon salt
Sesame
Black seed
oil
butter
Eggs and milk for brush

Meat Shawarma
650 g veal meat without fat
100 grams lamb fat
Capsicum and onion

Shawarma Seasoning:
1 teaspoon Sweet pepper allspices
1 Teaspoon black pepper
1/2 tablespoon of paprika
little cumin
little cloves powder
1/2 teaspoon of cardamom powder
Sumac 1 teaspoon
Teaspoon salt
Teaspoon chili paste or bell pepper paste
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons red vinegar t
2 tablespoons of yogurt

salad:
white or red cabbage
Cucumber
Carrots
Onions
Pinch of sugar
Pinch of salt
1 tablespoon Red table vinegar
Small lemon juice

sauce:
3 tablespoons yogurt
1 Tablespoon tahini
1 clove garlic
Pinch of pepper mint
Pinch of salt
1 Tablespoon water
A little lemon juice
Pinch of dry red pepper
Pinch of cumin