Белокожая рыба джек выдерживается сашими 4 дня Выдержанная рыба коптится и жарится на гриле.

Описание к видео Белокожая рыба джек выдерживается сашими 4 дня Выдержанная рыба коптится и жарится на гриле.

在南方澳漁港買到手釣黑面甘,中文名白舌尾甲鰺,也有人叫沖鰺、黑魽,外型跟牛港、縞鰺有點像。這個季節魚類開始儲存脂肪過冬,正是好吃的時候,魚肚切開裡面脂肪越多,熟成久一點風味就越好。

一半的魚做煙燻幽庵燒,柳橙加醬油的組合跟油脂厚重的魚味道很搭,用煙燻香氣整個包裹起來。


綠色保濕紙 熟成紙
https://shopee.tw/product/19875574/74...
放血針,整組配好,裝在廚房水龍頭上即可使用。
https://shopee.tw/product/19875574/13...
水槽支撐架 全新日本製
https://shopee.tw/product/19875574/13...

前段音樂:張永承先生 演奏

#生魚片#煙燻魚#熟成魚#オキアジ
#宅料理 #魚的做法 #sashimi #魚料理
#熟成#海鮮刺身

Комментарии

Информация по комментариям в разработке