INFLATION : 5 RECETTES ANTI-GASPI pour ne plus jamais jeter du PAIN RASSIS ! Petit Budget & Facile

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Hello les ami.e.s !
Bienvenue dans une nouvelle vidéo recettes de cuisine anti-gaspi, anti-inflation et spéciale budget serré. Ce n'est pas une nouveauté : le gaspillage alimentaire représente 1/3 de l'alimentation produite dans le monde. En cause : absolument tous les acteurs et actrices de la chaîne de production et de consommation, à commencer par les agriculteurs et agricultrices contraint.e.s aux normes parfois abusives, en passant par les intermédiaires type grandes et moyennes surfaces, jusqu'aux consommateurs et consommatrices.
Aujourd'hui on s'attaque à l'un des produits les plus jetés : le pain.
On réalise ensemble 5 recettes vegan & végétariennes pleines de gluten et de saveur pour éviter de jeter du pain et faire de grosses économies.

LE CHAPITRAGE

2:43 "Parmesan" vegan du pauvre
6:10 Pain perdu vegan
9:04 Panzanella à la fleur d'oranger
11:52 Gratin de pain au pesto de persil
16:32 Shahi Tukde

LES RECETTES

PARMESAN DU PAUVRE ou DE LA PAUVRESSE
125 g de pain sec
1 gousse d'ail
1 petite cac de sel
3 cac d'herbes séchées
3 à 5 cas de levure maltée
Huile d'olive

PAIN PERDU VEGAN
125 g de pain en tranche, si souhaité brioché mais vegan
1 banane ou 2 cas de compote
1 cas de graines de lin ou de chia moulues
1 cac d'extrait de vanille
Du lait de soja
Du sucre
De la margarine

PANZANELLA À LA FLEUR D'ORANGER
250 g de pain rassis
3 cac de câpres égouttées
3 tomates de saison bien mûres et juteuses, les tomates de variétés anciennes sont très bien
100 g de pignons, idéalement grillé
100 g de raisins secs
6 cas d'huile d'olive
1 cas d'eau de fleur d'oranger
12 feuilles de menthe
Sel, poivre

SHAHI TUKDE ou TUKDA
6 petites tranches de pain
6 pistils de safran
500 ml de lait
1/2 fève tonka
70 g de sucre + un peu
1/2 cac de 4 ou 5 épices
1 cas de fécule de maïs
Des oléagineux, des pétales de fleurs etc pour servir, au choix

GRATIN DE PAIN AU PESTO & TOMATES CERISES
Des tranches de pain dur
Du lait végétal additionné d'épices au choix et de sel (je ne le fais pas dans la vidéo mais c'est une erreur)
3 cas bombées de farine
1 cas d'huile d'olive
Du lait végétal
3 cas de levure maltée
1 pincée de noix de muscade
250 g de tomates cerises
Sel & poivre
Pour le pesto :
1 bouquet de persil entier
Huile d'olive
Graines de tournesol
Eau
Sel

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Merci beaucoup à Leslibre pour le montage de cette vidéo !