ZÉRO COURSES : Une journée dans mon assiette anti-inflation ! Budget serré & fin de mois difficile

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Hello les ami.e.s !
Aujourd'hui je vous montre tout ce que je mange sur une journée végétarienne et vegan pour laquelle je n'ai pas spécialement fait de courses ou de dépenses supplémentaires. Les recettes que j'ai dégustées sur cette journée dans mon assiette sont toutes délicieuses, mais aussi sans gluten (à l'exception du petit-déjeuner), sans lait ni oeuf, puisque je mange végétalien et ce depuis plus de 7 ans. Les recettes sont adaptées pour le quotidien, elles sont saines et healthy, faciles, rapides et surtout économiques. De ce fait, cette journée conviendra aux petits budgets, aux budgets étudiants ou encore famille nombreuse. Que vous soyez en sèche ou en période de perte de poids, vous devriez y trouver votre compte !

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TIMECODE
0:00 Petit-déjeuner
8:53 Déjeuner
14:25 Goûter
22:40 Dîner

RECETTES

TOFU À L'AUBERGINE vegan, sans gluten, simple et d'inspiration asiatique
2 aubergines
3 oignons
4 gousses d’ail
500g de tofu frais
1 cac de pâte de piment (dosez selon vos goûts) ou un peu de piment en poudre
3 cas de sauce soja
1 cac de sucre
1 cac de gingembre râpé
Quelques verts d’oignons nouveaux ou de la ciboulette
1 cas de sesame blond
1 cas d’huile de sésame toasté
Huile d’olive, sel

CRÈME COCO, LITCHI & ROSE vegan, sans gluten et d'inspiration indienne
Je me suis inspirée de cette recette :   / cumdyb0pa6v  
360 ml de lait de coco
Environ 12-15 litchis, épluchés et dénoyautés
1/2 cac d'agar-agar
1 cas à soupe de sucre
1 cas de pétales de rose séchés
Le jus de la boîte de litchi + 150 ml d'eau
1/2 cac d'agar-agar
1 fleur d'hibiscus (facultatif)

MIJOTÉ DE COURGETTES À LA TOMATE vegan, sans gluten, facile, rapide, pas cher
6 petites ou moyennes courgettes
2 oignons
1 cac de pâte pimentée ou 1 pincée de piment en poudre
5 tomates grappes
4 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
60 à 80g de PST (protéines de soja texturées)
1 pincée de sucre, de sirop de coco ou de bicarbonate
Sel, poivre, huile d'olive

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Merci beaucoup à @Leslibre pour le montage de cette vidéo !

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