Скачать или смотреть Stracotto di manzo

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in diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Straccotto di manzo zubereite.
Viel Spaß beim Zuschauen und eventuellem Nachmachen.
Euer Olaf, BBQ-Dino.

Straccotto di manzo - Ein Rinderbraten, der über Stunden im Ofen schmort und dann nur beim bloßen Anschauen zerfällt und zart ist wie Butter. Dazu eine kräftige Soße aus Rotwein, die vor Aromen förmlich explodiert.

Zutaten
• 1.6 kg Rindernacken
• 0,4 l Rotwein, trocken
• 1,2 l Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 4 Möhren
• 3 Stangen Staudensellerie
• 1 Fenchelknolle
• 4 Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 Zweige Thymian
• Salz
• Pfeffer, schwarz, gemahlen
• Petersilie zum Garnieren

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• Holzbrett ( http://www.itswoodart.com )
• 10er Dutch Oven
• Messer
• Kleine Schalen
• Große Schalen
• Litermaß
• Gummispatel