#175

Zutaten: (für 4-6 Personen)
500g Schnitzelfleisch aus der Oberschale (in feine Streifen geschnitten)
2 mittelgroße Zucchini (grob gewürfelt)
300g Champignons (grob gewürfelt)
3 rote Zwiebeln (grob gewürfelt)
1kg Kartoffeln (grob gewürfelt)
300g Cherry Tomaten
300g Fetakäse (grob gewürfelt)
2 Chilis (fein gewürfelt)
100ml Olivenöl
1EL Tomatenmark
2EL Basilikumpaste (alternativ frischen Basilikum)
200ml BBQ Soße
60ml Mataxa (Weinbrand)
nach Belieben Knoblauch (gepresst)
Gyrosgewürz (ich verwende ds Greek Spice von der Grillshow)
Steakjuwel von Beef Buddy für das Grillgemüse (alternativ Salz u. Pfeffer)

Zubereitung: (im Potije #3 bzw. DO6 von BBQ-TORO)
Zucchini, Zwiebeln, Champignons, Tomaten und Chili in eine große Schüssel geben mit etwas Olivenöl, Basilikumpaste und Tomatenmark marinieren und mit Knoblauch und dem Steakjuwel Gewürz würzen.
Alles gut vermengen.

Fleisch mit restlichem Olivenöl marinieren und mit Knoblauch, dem Greekspice und reichlich Salz würzen.

Dann zuerst im heißen Topf das Gyros scharf anbraten und wieder herausnehmen. Hierbei auf viel Hitze achten, da das Fleisch sonst wässert und nur kocht, nicht brät.
Fleisch wieder herausnehmen und beiseite stellen.

Jetzt das marinierte Gemüse hinzugeben und anbraten bis es zu wässern beginnt und das Gemüse ca. die Hälfte eingefallen ist.
BBQ-Soße und Metaxa hinzufügen und das Gyrosfleisch wieder beigeben.
Alles gut durchmengen.
Kartoffeln in den Topf geben und bei geschlossenem Deckel für ca.30 Minuten garen, bis die Kartoffeln durch sind.
Kurz vor Ende der Garzeit, den Fetakäse mit unterheben.
Zuletzt alles mit einem klecks Creme fraiche und frischen Kräutern anrichten.



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