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Wunderkuchen

Zutaten für eine 20 cm Springform:

2 Eier
100 g Zucker
100 g Öl oder wer kein Öl mag wie ich, flüssige Butter
100 ml Flüssigkeit nach Wahl (Milch, Saft, Likör,....)
150 g Mehl
1/2 P. Backpulver
1 TL Vanilleextrakt oder 1 P. Vanillezucker (optional)

Für Schokoladenkuchen 1 1/2 EL Backkakao zufügen.

Bei 160 Grad (Umluft) ca. 45-50 min. backen, Stäbchenprobe machen.

Zartbitter-Vollmilch-Ganache - Füllung:

200g Zartbitterschokolade
100g Vollmilchschokolade
200g Sahne

Zartbitter-Ganache zum einstreichen:

200 g Sahne
400 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:
Schokolade in Rippen brechen, Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen, ca. 5 Min. stehen lassen, dann mit einem Schneebesen vorsichtig verrühren, bis es eine Homogenemasse gibt. Am besten einen Tag vorher zubereiten und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.