절대 그냥 절이지마세요. 대박집 오이김치 물 안생기고 맛있게 하는 법

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#오이김치

재료 : 오이10개 , 실파3줌

절이는 양념 : 천일염2T

김치양념 : 고춧가루5T, 매실액4T, 멸치액젓4T, 간마늘2T, 생강가루1T, 새우젓1T, 설탕1T

1. 오이는 장갑을 착용하고 흐르는 물에 문대서 깨끗이 씻어주세요

2. 오이 양쪽끝 2cm 잘라 준 후 반으로 가른 뒤, 숟가락으로 중앙 씨를 파내어주세요

3. 오이를 반으로 갈라 길쭉하게 직사각형으로 길쭉하게 썰어주세요

4. 볼에 오이, 천일염2T를 넣어 버무려주고 10분간 절인 뒤, 채반으로 옮겨 20분 더 절여주세요

5. 맛있게 절여진 오이는 찬물에 가볍게 씻은 뒤 채반에 받쳐주세요.

6. 볼에 고춧가루5T, 매실액4T, 멸치액젓4T, 간마늘2T, 생강가루1T, 새우젓1T, 설탕1T 넣고 김치양념을 만들어준 뒤 오이, 실파를 넣어 버무려 드셔보세요~ 너무 맛있을거에요^^

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   / @dragonrain  

1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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