פלפל ממולא בבשר ואורז

פלפל ממולא

15-16 פלפלים בצבעים שונים
לחתוך את החלק העליון (להשאיר אותו) לנקב מסביב את הפלפל עם סכין או מזלג

למילוי

1 ק"ג בשר בקר טחון
2 כוסות אורז מבורר ושטוף
2 בצלים קצוצים מטוגנים
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי צרור כוזברה קצוצה
5 גבעולי נענע קצוצים
4-5 שיני שום כתוש
1 כף רסק
פלפל שחור
מעט שמן
מלח

לטגן את הבצל עם מעט שמן
לקצוץ את הירק דק
להוסיף את הבשר והאורז ולתבל

למלא את הפלפלים

לרוטב

3 כפות רסק עגבניות
5 שיני שום חתוך
פלפל חריף חתוך
1/2 כף כמון
מרק עוף
מלח
מים
שמן

לטגן את השום והפלפל עם שמן
להוסיף את הרסק להשחים עם כוס מים
לסדר את הפלפלים לבשל כ-10 דקות בסיר מכוסה
להוסיף מים עד לגובה הפלפלים לתבל
לבשל כ-35 דקות
להכניס לתנור שחומם מראש על 250° כרבע שעה

בהצלחה נועם זיגדון💞