Скачать или смотреть PICALETA OU PICANHA DA PALETA

Em meados dos anos 90, no açougue do meu pai, trabalhávamos com bastante carne gorda. Era um pré-requisito de carcaças, senão fosse gorda, nem entrava no açougue. Muitos cortes sobravam com aquela cobertura linda de gordura e tínhamos que tirar para vender. Uma legítimo crime tirar aquela gordura para fazer bifes, iscas, moída, etc. Ao mesmo tempo, houve falta de carne gorda para churrasco e também começou a surgir a polêmica da picanha grande, média e pequena. Foi quando nasceu a brincadeira de fazer cortes com cópias da picanha que levávamos para casa, para os nossos assados. Com o tempo, os amigos começaram a querer comprar os cortes também. Assim nasceu a PICALETA: a picanha da paleta. Vendíamos muito bem e nunca precisamos enganar nenhum cliente, pois a carne era de qualidade e falávamos na hora de onde saia aquele corte.

E que corte, meus amigos, sensacional! Então, se deliciem com a Picaleta que é um baaaaaaaiiiiita assado.

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Um agradecimento especial ao pessoal do instagram.com/cantobrusius , um lugar espetacular em Igrejinha/RS que vale a pena conhecer.

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Abraço do gaúcho!
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